红酒加雪碧的功效与作用

很多人在喝红酒的时候都喜欢加雪碧，觉得这样味道更好，但又担心这样喝会不会降低红酒的保健作用。根据专业人士分析，其实加不加雪碧，对于红酒的保健作用不会有太多的影响。一般我们喝的红酒大部分都是红葡萄酒。就主要化学成分而言，红葡萄酒、白葡萄酒和其他果酒并没有太大的差别。首先从食品科学的角度说说葡萄酒，葡萄酒是一种世界性的饮料，各种各样的葡萄酒数不胜数，但是葡萄酒的制造过程却大同小异。世界通行的方法是葡萄酒在酿造过程中是不能加水的。葡萄汁里含有大量的糖，经过发酵转化成酒精。一般而言，葡萄酒中有百分之十几的酒精。另外，葡萄皮和葡萄籽中有一种叫做单宁的物质，是葡萄酒中干涩口感的来源。我们觉得没有成熟的水果青涩，涩也是来自于其中的单宁。皮和籽的发酵时间越长，色素和单宁进入酒中的就越多，酒也就越红、越涩。所以，一般红酒要更涩一些。除了这些主要成分，葡萄酒中含有几百上千种微量成分。因为红酒尤其是干红，含有的单宁比较高，糖又少，并不是每个人都喜欢。而雪碧是一种高糖碳酸饮料，把它加到红酒里，结果是降低了酒精含量、单宁含量，提高了糖含量，增加了二氧化碳含量。而且到目前为止，有许多关于葡萄酒有益心血管的研究报道。一方面，多数报道是基于流行病学的调查，就是说统计某个地区喝和不喝葡萄酒的人群的心血管病发病情况，发现喝酒但是适量的人发病率更低一些。但这样的研究并不能作为可靠的证据来支持结论。因为被统计的两类人完全可能在其他方面还有差异，比如生活方式、医疗保健措施等。但是这些好处跟摄入量有关，大量摄入酒精显然有害健康。因此，喝红酒加雪碧，对于它的保健作用都不会有很大的影响。大家可以根据自己的口味去选择，如果觉得加了雪碧比较适合自己的口味，那就加吧，不过一定要注意适量。

红酒加雪碧，怎么样？

一、

其实这样的搭配也是可以的，尤其是现在的年轻人，口味比较轻，受不了红酒的醇厚和浓烈的口感，像一些俱乐会所里，都有在喝红酒的时候，往里面加一些雪碧或者是七喜之类的饮料，这种做法，的确会冲淡红酒浓烈的口感，经过调和之后，口味变淡了小许，更容易被年轻人所接受。

二、

喝红酒的时候可以适当的在里面加入些柠檬片，柠檬片会中和红酒的苦涩的口感，提升红酒的清新口感，再加入适量的冰块，又或者可以加入雪碧或者七喜这样的软饮。这些做法都是可以的。我平时的话也会这样做，感觉经过这样调配，确实很好喝，很容易被家人接受。

三、

我家在农村，门前屋后也种了一些葡萄树，结的葡萄很多，吃都吃不了，所以家人就会把多余的葡萄，做成原汁原味的葡萄酒，我觉得家里酿的葡萄酒真的很纯，往往喝的时候就不舍得在里面添加别的饮料，感觉会浪费了这么好的红酒。

话又说回来，其实好的红酒，和真正懂得品酒的人，是不会在红酒里面加任何东西的。因为加了之后，这样的红酒就不够醇厚了，也会失去它原有的味道。所以真正的好酒，是不建议添加这些东西的，喝就要喝它的原汁原味，喝它原有的甘醇浓郁。

本人作为一个精酿啤酒酿酒师（brewmaster），红酒懂得可能没有啤酒那么深入，不过，就算作为一个“饮者”，我分享我对喝酒的感想及理念，想必也是可以给广大的饮酒同好一个参考的。

首先，在我的理念里，喝酒的时候气氛居首位，酒作为一个非生活必需品（当然，某些酒届老饕除外），我们喝酒可能是自个儿事业有成了，小酌一杯聊以自慰；兄弟家室忧愁了，来一顿安慰酒；或者就是家人团聚了，来一圈团员酒等等……酒作为一个参与其中的媒介，伴随着我们饮酒人的喜怒哀乐忧愁苦笑泪。那么，很明显，红酒加雪碧，当然可以。只要你开心，只要你愿意，想怎么喝怎么喝，所谓千金难买爷开心嘛！

其次，说说这种喝法。红酒加雪碧，我自己也是喝过的。家里人一起吃年夜饭的时候，一瓶差不多的红酒小半杯，加上大半杯的雪碧。浅红色带着些微小气泡的清澈酒体，犹如冰红茶。一家人配着这个小饮料，多么的开心，多么的惬意。这时候还去管什么阳春白雪，什么下里巴人。

这种喝法有点类似鸡尾酒，看上去五彩缤纷，喝起来酸酸甜甜。类似鸡尾酒里的长岛冰茶、蓝莓茶、Zombie等这类高度酒精隐藏其中的金典款。

这类酒都是用果汁或者饮料掩盖住里面高度酒酒精的味道。当然这样调配仅仅是让人更容易喝下去，并不会降低高度酒原有的酒精含量。当等到身体体现出醉酒的反应的时候，就说明你已经喝大了。这可是要注意！酒虽好喝，可不要贪杯！

最后，作为一个喜欢喝点酒给生活增添一点情趣的精酿啤酒酿酒师，我想说，红酒不仅可以加雪碧，还有其他很多有意思的喝法。欢迎大家一起来探讨，一起寻找喝酒的乐趣。当然，精酿啤酒这个新世界也欢迎大家来畅游。

古来生活多苦乐，吾等饮者留其名！Prost！干杯！